Foto: Arroz de Pato – CEVA
A primeira edição do Festival Gastronômico do Arroz será realizada entre os dias 9 e 24 de maio, em 20 bares e restaurantes da região Leste de Belo Horizonte. O evento gastronômico destaca o arroz como ingrediente principal de pratos salgados e sobremesas desenvolvidas exclusivamente para o circuito. A iniciativa busca valorizar a culinária mineira e movimentar o setor de alimentação fora do lar na capital mineira.
Cada estabelecimento participante do festival oferece uma receita que utiliza o arroz como base do prato principal e uma sobremesa com goiabada. O público pode experimentar os pratos, disponíveis nos cardápios, e votar nas preparações preferidas. A votação popular definirá os destaques da edição, que serão premiados em uma festa de encerramento no dia 31 de maio, com venda dos pratos e participação dos restaurantes envolvidos.
O festival é idealizado por Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, e reúne os estabelecimentos A Firma, Ancestral Botequim, Bar do Museu Clube da Esquina, Bar Du Pedro, Beleléu, Birosca S2, Botequim Sapucaí, Ceva, Dom Caixeta, Dorian Cação Venezuela, Feitiço de Santa, Novo Sonho, Quintal de Minas, Quintal Durval, Sheridan, Sobrado, Tabaiares, Tapuias Grill, Terezinha Bar e Tia Maluca.. A avaliação técnica será feita por juradas convidadas, como as chefs Márcia Nunes, Juliana Rocha e Rosilene Campolina.
Além de promover a economia local e o turismo gastronômico, o festival ressalta o papel do arroz na identidade alimentar de Minas Gerais. O grão, amplamente consumido nos lares brasileiros, é parte fundamental de pratos tradicionais como arroz com pequi, arroz tropeiro e arroz com suã. Também está presente em receitas doces típicas como arroz-doce e bolinhos de arroz fritos.
O arroz (Oryza sativa) é um dos alimentos mais consumidos no mundo e tem origem no sudeste da Ásia. No Brasil, foi introduzido no período colonial e se popularizou especialmente no século XIX. Em Minas Gerais, tornou-se essencial na formação da cozinha regional, presente tanto na rotina alimentar quanto em preparações que remetem à memória afetiva.
SERVIÇO:
- Período: de 9 a 24 de maio
- Festa de encerramento: 31 de maio
- Local: Bares e restaurantes da região Leste de Belo Horizonte
- Pratos principais com arroz e sobremesas com goiabada
- Participação do público por meio de votação popular
- Informações: @festivaldoarroz
